Pan bimbo casero

Esponjoso y tierno pan bimbo o pan de molde casero hecho con harina, leche, mantequilla, agua, azúcar, levadura y sal. ¿Nos ponemos manos a la masa?

Receta de pan bimbo casero

Ingredientes para preparar pan bimbo casero

  • 375 gr. de harina 00
  • 1/4 l. de leche
  • 62 gr. de azúcar
  • 50 ml. de agua
  • 7 gr. de levadura de panadero seco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Aceite para engrasar
  • Sal

¿Cómo preparar pan bimbo casero?

  • Comenzamos la elaboración de este pan bimbo casero tamizando en un bol amplio la harina y añadiendo en él, el azúcar y la sal. Mezclamos y reservamos.
  • Por otro lado, en un bol, ponemos la leche, la levadura y el agua y calentamos ligeramente al microondas. Removemos con una cuchara y volcamos sobre el cuenco de los ingredientes secos.
  • Amasamos hasta que conseguir que la masa quede elástica y lisa. Para trabajar mejor la masa del pan bimbo casero, enharina la mesa de trabajo y hazlo ahí.
  • Ahora, engrasamos el cuenco y ponemos la masa del pan bimbo casero. Tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, desgasificamos, damos forma alargada y metemos en el molde tipo cake engrasado, tapamos con un paño y volvemos a dejar que fermente otros 40 minutos.
  • A mitad de tiempo del fermentado, ponemos el horno a calentar a 200ºC y metemos un bol con agua en el fondo para que aporte humedad.
  • Por último, hacemos un corte a lo largo de lo que será nuestro pan bimbo casero y metemos al horno unos 35 minutos o hasta que esté cocido.
  • Sacamos el pan bimbo casero del horno, dejamos que se atempere en el molde y posteriormente, desmoldamos sobre una rejilla para que enfríe por completo ¡y listo!
  • Foto orientativa: fugzu